EL MEJOR PASTEL DE FRESAS CON CREMA ” By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

COMO HACER EL MEJOR PASTEL DE FRESAS CON CREMA

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► INGREDIENTES ➜ 10-12 raciones / molde 18cm

► BIZCOCHO

● 5 Huevos L

● 1/4 cdta Sal

● 150g Azúcar blanco normal

● 1 Cdta (tsp) Extracto o Esencia de vainilla (Se puede sustituir o añadir por ralladura de limón o de naranja o 1/2 cdta de canela molida)

● 150g Harina de trigo común todo uso

► ALMÍBAR

● 50ml Agua

● 50g Azúcar blanco normal

● 1/2cdta Extracto o esencia de vainilla (o 1 cda de licor de frutos rojos o ron)

PREPARACIÓN: Calienta durante 1 minuto el agua y el azúcar o hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente.

► CREMA

● 400ml Nata para montar 35% M.G (crema para batir o crema de leche)

● 100g Queso crema o de untar tipo Philadelphia o Finlandia (se puede sustituir por 100ml más de nata para montar)

● 1cdta Extracto o esencia de vainilla

● 100g Azúcar glas (impalpable o flor)

● 1/2 Cda (5g) Gelatina en polvo sin sabor (OPCIONAL)

● 30ml agua fría (OPCIONAL)

► FRESAS EN ALMÍBAR

● 400g Fresas

● 100g Azúcar blanco normal

● 50ml Agua

● 50ml Jugo de limón

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muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!