COMO HACER Torta a Scacchi – Pastel de ajedrez (con biscotti Oreo)
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Ingredientes:
Para la base:
– harina: 130 gr.
– cacao en polvo amargo: 40 gr.
– galletas oreo en polvo: 40 g (se puede sustituir por 20 g de harina + 10 g de cacao)
– azúcar granulada: 200 gr.
– huevos medianos: 4 piezas
– agua hirviendo (70-80 grados C): 50 ml.
– aceite de semilla: 50 ml.
– levadura en polvo: 8 gr.
– Vanilina: 1 sobre
– sal: 1 pizca
Para la crema:
– crema de 10-12 galletas oreo (opcional)
– mascarpone: 100 gr.
– queso para untar (tipo philadelphia): 200 gr.
– nata fresca: 500 gr.
– aroma de vanilia: q.b.
– leche: 100 ml.
– gelatina: 12 gr.
– yogurt natural: 125 gr.
– chocolate blanco: 70 gr.
– azúcar: 100 gr.
Para la decoración:
– cacao en polvo amargo: q.b.
– chocolate negro (70% de cacao): 80 gr. para el jarabe:
– agua: 70 ml.
– azúcar: 20 gr.
Diámetro del molde para pasteles: 26 cm.
MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO
muchas gracias…
fuente: Video Ricetta
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