TARTA FRAISIER – Tarta especial aniversario de boda ” By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

TARTA FRAISIER!!! Y es muy especial para nosotros porque con ella, ayer celebramos nuestro cuarto aniversario de casados.

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INGREDIENTES ➜ 12 -14 raciones – 20cm diámetro

CREMA MUSELINA

● 500ml Leche entera

● 1 Cdta (tsp) Esencia de vainilla

● 120g Azúcar blanco normal

● 4 Yemas Huevo L (o 5 de huevos M)

● 50g Fécula de maíz o maicena

● 250g Mantequilla sin sal (125g fría + 125g a temperatura ambiente para el final)

BIZCOCHO

● 6 Huevos L (o 7 de huevos M)

● Pizca de sal

● 180g Azúcar

● 180g Harina de trigo común todo uso

● 60g Mantequilla sin sal

ALMÍBAR

● 40ml Agua

● 40g Azúcar

● 15ml Licor de cerezas – Kirsch (OPCIONAL)

PARA EL RELLENO

● 500g Fresas aprox.

MAZAPAN O PASTA DE ALMENDRAS

● 80g Harina de almendras (o almendra en polvo)

● 80g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)

● 30g Miel (añadir más si se considera necesario)

● Colorante en pasta rojo (RED EXTRA – marca Sugarflair)

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muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!