Después de que aprendí a hacer esta TORTA TRUFADITA EN POTE para vender, he cambiado de vida en semanas…

Modo de preparo

Ellos son versátiles, tu se equivoca si está creyendo que va a conseguir vender esas delicias sólo como dulces en el día a día. Las Tortas en pote (o vasito) también es muy usado como recuerdos y dulces de fiestas, e incluso como regalo para alguien especial. Una cosa que puede hacer es montar kits de regalos con sabores variados de pasteles.

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de leche.

• 1 taza de miel.

• 1 taza de azúcar.

• 1/2 taza de azúcar morena.

• 1 taza de agua

• 1 cucharada de café de clavo en polvo

• 1 cucharada de café de canela.

• 4 tazas de harina de trigo

• 3 cucharadas de chocolate en polvo (utilizaba el 100% de cacao)

• 1 cucharada de bicarbonato de sodio y una cuchara café en polvo

La trufa:

1 KG de chocolate medio amargo

3 cajitas de Crema de Leche.

Tipos de rellenos:

Dulce de leche: (cocinaba la leche condensada por 40 min)

Trufa blanca (o besitos): (1 lata de Leche Condensada, 1 c de mantequilla, 1 pct de 100g de Coco Rallado y media cajita de crema de leche)

Trufa de chocolate: (1 lata de Leche Condensada, 1 c de manteca, 3 cucharadas de cacao en polvo, y media cajita de crema de leche)

Mousse maracuyá: (1 lata de leche condensada (use La Lechera) y 1 lata de crema de leche + 1 lata de jugo concentrado de maracuyá + media gelatina de maracuyá disuelta en media taza de agua tibia)

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Preparación

Pastel:

1º En un tazón grande yo tamizar la harina, el azúcar, el azúcar moreno, el chocolate en polvo, el bicarbonato y la levadura.

2º Coloco en una vasija que va en el microondas la leche, el agua, la canela y el clavo y coloco por 1 minuto y medio en potencia máxima. O se puede hacer en una lechería y si no encuentra el clavo o la canela en polvo, puede colocarlos en pedazos y ahí es sólo pasar por un tamiz después.

3º Agrega a los pocos la mezcla líquida en los secos, revolviendo siempre para dejar la masa lisina sin pedazos de harina. O golpear la licuadora. En horno precalentado 200º (o dependiendo de la temperatura de tu horno) divida la masa en dos partes asaderas (cuadradas) de tamaños iguales y de alrededor de 30 a 45 min La trufa: Manera de hacer: Derretir el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que quede completamente homogéneo (voy revolviendo siempre) y coloco las 3 cajitas de crema de leche y mejo hasta que esté bien consistente.

Montaje de la torta en pote :

Tome la Forma de la torta y mide con el tamaño del pote y Corto en cuadrados. En seguida agarro una cuchara de trufa coloco en el fondo del pote, luego un cuadradito de la torta, el relleno, la torta, y finalizo con la trufa.

muchas gracias…